Q/TSKB0001S-2021傳統麥芽糖及其制品本標準規定了傳統麥芽糖及其制品的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。本標準適用于以大米、大麥為原料,經原料驗收,大麥育芽,粉碎,大米蒸熟,和粉碎的大麥芽混合發酵成糖漿,糖漿經過濾,蒸發濃縮,冷卻,灌裝制成傳統麥芽糖糖漿。以傳統麥芽糖漿為主要原料,經熬制,拉白,制成固態的原味麥芽糖;以原味麥芽糖為主要原料,夾心熟制堅果或水果干(花生仁、白芝麻、黑芝麻、杏仁、板栗仁、榛子仁、南瓜子仁、松子仁、核桃仁、枸杞、蔓越莓、葡萄干中的一種或多種)、成型,或與熟制堅果或水果干(花生仁、白芝麻、黑芝麻、杏仁、板栗仁、瓜子仁、榛子仁、南瓜子仁,松子仁、核桃仁、枸杞、蔓越莓、葡萄干中的一種或幾種)、姜粉、白砂糖、食用鹽,一種或多種輔料混合成型,包裝工藝制成的傳統麥芽糖制品。
Q/TSKB 0001 S-2021 傳統麥芽糖及其制品
- 標準類型:食品安全企業標準
- 標準狀態:現行有效
- 頒發部門:唐山市康薄食品有限公司
- 發布日期:2021-08-09
- 實施日期:2021-08-09
- 廢止日期:2026-09-13